Castravetele este una dintre cele mai îndrăgite legume și nici nu este de mirare, de vreme ce are priorități nutritive importante pentru organism și o mulțime de beneficii pentru  sănătate. Sărac în calorii, dar plin de vitamine și minerale, castravetele este un aliment excelent în orice anotimp și unul dintre puținele alimente care nu au contraindicații. Grație conținutului ridicat de apă, castraveții contribuie la detoxifierea organismului și la eliminarea rapidă a toxinelor accumulate.

În cazul în care aveți hipertensiune arterială, este recomandat să  consumați cu regularitate castraveți. Datorită magneziului, potasiului și fibrelor alimentare, castraveții contribuie eficient la reglarea  tensiunii arteriale și la prevenirea bolilor cardiovasculare. Au o acțiune alcalină, datorită substanțelor minerale și neutralizează aciditatea gastrică, ceea ce înseamnă  că ameliorează ulcerul gastric.